Crónica jornadas micológicas Purujosa 2015

La humedad que desprendían los musgos al pisarlos resultaba totalmente engañosa. No era sino el reflejo de la lluvia de esta semana que escondía la sequía que le precedió. Nuestros amigos Kike y Antonio (que alegría sentimos siempre que nuestros vecinos de Calcena suben a visitarnos) nos comentaron que en su pinar si que se estaban empezando a coger rebollones, aunque muchos agusanados, fruto sin duda de las altas temperaturas que estamos registrando.

Aquí de momento tan solo se han cogido en abundancia hongos típicos de los prados, especialmente setas de cardo, aunque también champichones. Eso no impidió que pasáramos una fantástica mañana en el pinar, disfrutando de las paredes calizas de este sector meridional del Parque Natural del Moncayo. 

Al fantástico tiempo que nos acompañó y el maravilloso entorno en el que paseamos, añadimos el disfrutar de la compañía de buenos amigos: Goyo y Andrés que hicieron su aparición estelar en un Renault6 (compitiendo con Quad de Florentín), Rai (gracias por tus reportajes fotográficos) y sus amigos que repitieron un año más o los buenos amigos de Mallén, que conocían por primera vez Purujosa y aunque no cogieron muchas setas, disfrutaron de su caserío y del merendero del río.

Luego vino la clasificación de las setas recolectadas. Entre todas las especies, destacaban algunos hermosos parasoles (macrolepiota procera) de los numerosos ejemplares que se cogieron en esta ocasión. Hubo también tiempo para el debate micológico, señalando nuestro experto Arturo Calleja que se compromete a venir después de unas tronadas veraniegas porque está seguro que aquí tienen que salir boletus. Fernando de Oseja, confirmó como él ha cogido Boletus Reticulatus en los carrascales del entorno del Reajar, por lo que la cuestión puede que sea que nos focalizamos en las setas otoñales de pinar.

Y después la cena,  donde nuestro chef vasco combinó en exquisito maridaje un entrante de cesareas en crudo con sal, con una sabrosa crema y revuelto de setas que dieron paso a un tierno lomo de corzo a la salsa de nueces. Para bajar tan rica cena, un sorbete de limón y luego los orujos de hierba y pacharanes para regar las jotas y rancheras que retumbaron al son de las guitarras hasta la medianoche.

Cojamos o no setas, las degustemos o las compartamos, para mi, después de 10 años, el encanto de estas pequeñas y humildes jornadas está en que son unos días de hermanamiento entre los vecinos y donde los visitantes conocen este bello rincón moncaino atraídos por las setas. Solamente por oir bullicio por las calles, merece la pena. Porque los protagonistas de estas 10 jornadas micológicas no han sido las setas, sino todos los que con vuestra presencia las habéis hecho posible. ¡Gracias!